Etiket arşivi: Ayvalık Tarihi

Uncategorized

Ayvalık Tostu: Bir Fast food'un fast tarihi

6 Yorum

Ayvalık Tostu’nun mucitlerinden Ali Dutlu ile konuştuk. Hikayesi şöyle.

“Ayvalık Tostu’nun en önemli özelliği ekmeğidir. Ayvalık’ın özgün tatlarından birisi de nohut mayasıyla yapılan Simit Ekmeğidir. İşte bunu 1983 yılında en iyi yapan fırın Hüseyin Sargın’a ait olan fırındı. Bu Fırında çalışan Karadenizli bir usta bu hamuru ve Kozak (Bergama) yöresinin pekmezini de kullanarak bir tost ekmeği yaptı. Ben de bu tost ekmeğini kullanarak kendi geliştirdiğim pişirme yöntemi ve malzemelerle bu tostu yapıp satmaya başladım. Önce Ayvalık’ta yaygınlaştı, daha sonra yerli turistler eliyle tüm Türkiye’ye. Şimdi kullanılan tost ekmeği bizim kullandığımız tost ekmeğine biçim olarak benziyor ama içindekiler farklı.”

Ali Dutlu, halen Ayvalık’ta yaşıyor. Postanenin arkasındaki tost büfesinde tost yapıp satıyor. Biz Ayvalıklılar bizden önceki kuşakların yediği o güzel tosttan yemek istemez miyiz? Tostumuzu isteriz !!!

Uncategorized

Ayvalık Tostu: Bir Fast food’un fast tarihi

6 Yorum

alidutlu

Ayvalık Tostu’nun mucitlerinden Ali Dutlu ile konuştuk. Hikayesi şöyle.

“Ayvalık Tostu’nun en önemli özelliği ekmeğidir. Ayvalık’ın özgün tatlarından birisi de nohut mayasıyla yapılan Simit Ekmeğidir. İşte bunu 1983 yılında en iyi yapan fırın Hüseyin Sargın’a ait olan fırındı. Bu Fırında çalışan Karadenizli bir usta bu hamuru ve Kozak (Bergama) yöresinin pekmezini de kullanarak bir tost ekmeği yaptı. Ben de bu tost ekmeğini kullanarak kendi geliştirdiğim pişirme yöntemi ve malzemelerle bu tostu yapıp satmaya başladım. Önce Ayvalık’ta yaygınlaştı, daha sonra yerli turistler eliyle tüm Türkiye’ye. Şimdi kullanılan tost ekmeği bizim kullandığımız tost ekmeğine biçim olarak benziyor ama içindekiler farklı.”

Ali Dutlu, halen Ayvalık’ta yaşıyor. Postanenin arkasındaki tost büfesinde tost yapıp satıyor. Biz Ayvalıklılar bizden önceki kuşakların yediği o güzel tosttan yemek istemez miyiz? Tostumuzu isteriz !!!

Tarih

Kardeşlik Çanı -Κουδούνα του αδέλφωση

Yorum yapın

a12.jpgYüzyıl kadar önce Cunda’da yaşayan bir müslüman rüyasında bir takım ermişler görür. Ermişler ona hıristiyanların bir kilise yapacaklarını ve onunda bu kilisenin çanını hediye etmesini isterler. Müslüman bu rüyayı ciddiye almaz. Ama rüyalar bir süre daha onu rahat bırakmaz. Durumu papaz efendiye anlatır. Hıristiyan ahali öneriyi kabul ederler. Cunda’ya bir kilise yaplır. Müslüman’da Hamburg’da döktürdüğü bu çanı kiliseye hediye eder. Yıllar sonra bu çan önce Kurufitila tepesindeki kiliseye taşınır. En sonunda da Bergama müzesine kaldırılır. Üzerinde “Ali Ağa, Baltacı” ifadeleri gayet net okunuyor. Kardeşlik Çanı -Κουδούνα του αδέλφωση yazısına devam et →

Ekonomi, Site Yazarları, Tarih

İkonomos : Büyük Kurucu

5 Yorum

ikonomos Ayvalık’ı Ayvalık yapan kimdir? Diye bir soru sorulsa bunun cevabı elbette Papaz İkonomos olur. İkonomos bir köy olarak devraldığı Ayvalık’ı bir kent haline getirerek gelecek kuşaklara bırakmıştır.

Yoğun bir yağmur ardından Altınova ve Gömeç’i su basar. Ayvalık ise yalnızca ıslanır. O kadar. Sorumsuzca yapılan bazı mahalleler ve binalar da eski plana uygun yapılsa hiç sorunsuz bir şehirdir Ayvalık. İkonomos : Büyük Kurucu yazısına devam et →